Tôi là chủ quán cafe (coffee shop owner) và tôi đang sống và làm việc ở Đà Lạt (Da Lat) – một thành phố mát mẻ và nổi tiếng với cà phê (coffee). Quán của tôi nhỏ nhưng ấm cúng (cozy), nằm gần trung tâm thành phố. Tôi mở quán từ ba năm trước và đến nay vẫn đang tự quản lý (manage) mọi thứ.
Công việc của tôi bắt đầu từ sáng sớm. Tôi chuẩn bị nguyên liệu (ingredients), dọn dẹp (clean) quán, và pha cà phê (make coffee) cho khách. Tôi cũng nói chuyện (talk) với khách hàng, nhận đơn hàng (take orders) và quản lý nhân viên (staff). Buổi tối, tôi kiểm tra doanh thu (revenue) và lên kế hoạch cho ngày hôm sau.
Khó khăn lớn nhất là khi quán đông khách (many customers), tôi phải làm rất nhiều việc một lúc. Ngoài ra, thời tiết xấu (bad weather) hay dịch bệnh cũng làm quán vắng khách (few customers). Có lúc tôi cảm thấy rất mệt và áp lực (stress).
Nhưng nghề này cũng có nhiều niềm vui. Tôi thích khi khách hàng mỉm cười (smile) vì ly cà phê ngon. Tôi có cơ hội gặp gỡ nhiều người thú vị (interesting people) và nghe nhiều câu chuyện (stories). Mỗi ngày là những câu chuyện khác nhau.
Trong tương lai, tôi muốn mở thêm một quán nữa, có thể ở Hội An hoặc Hà Nội. Tôi cũng muốn học thêm về pha chế (barista skills) và trang trí quán (decorating). Với tôi, làm chủ quán cafe (coffee shop owner) không chỉ là công việc, mà còn là niềm đam mê (passion) và tình yêu dành cho cà phê.