Huế là một thành phố (city) ở miền Trung Việt Nam, nổi tiếng với văn hoá và món ăn truyền thống. Năm 2025, trang web ẩm thực quốc tế TasteAtlas đã xếp ẩm thực Huế vào Top 100 ẩm thực ngon nhất thế giới (best cuisines in the world). Huế đứng vị trí 36/100, cao nhất trong ba thành phố Việt Nam được vinh danh, gồm Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh.
Ẩm thực Huế hấp dẫn vì sự kết hợp giữa ẩm thực cung đình (royal cuisine) và ẩm thực đường phố (street food). Món ăn ở Huế có hương vị rất đặc biệt, thường cay nhẹ, thơm và trình bày đẹp. Dưới đây là vài món tiêu biểu:
Bún bò Huế (Hue beef noodle soup) – món nước dùng (broth) đậm đà, thơm sả.
Bánh khoái (crispy pancake) – bánh chiên giòn, ăn với rau sống (fresh greens) và nước chấm (dipping sauce).
Nem lụi (grilled pork skewers) – thịt nướng trên cây sả (lemongrass stick).
Bánh bèo (steamed rice cake) – bánh nhỏ mềm với tôm khô (dried shrimp) và hành phi (fried shallots).
Với danh hiệu từ TasteAtlas, Huế tiếp tục khẳng định vị thế là một điểm đến ẩm thực (food destination) quan trọng của Việt Nam